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　　研究證明：魚油可以減少絕大部分的炎癥物質。

　　比起蔬菜，魚油更能減少體內的名為前列腺素的炎癥物質——研究者報道。

　　密歇根大學的研究者們認為，掌握了魚油如何能減低炎癥物質可以幫助研究生產新的抗炎藥物。

　　前列腺素能幫助控制血壓，緩解敏感癥和調治發炎。但是當它們的量過多，尤其是來自蔬菜類的前列腺素太多時，也會引起各種組織疼痛，腫脹和發紅等癥狀。

　　這個研究顯示了來自魚油類的前列腺素與來自蔬菜的相比，沒那么容易引起疼痛和腫脹。在飲食中加入魚油能夠減少來自蔬菜的魚油。

　　研究者史密斯先生和他的研究小組把蔬菜和魚油放到培養細胞中觀察它們的變化。他們看到，隨著魚油的增加，由蔬菜形成的前列腺素的總量慢慢減少。

　　兩種油在酶的作用下都能轉化成前列腺素。史密斯先生認為，更好地了解這些酶能給抗炎藥物提供新的開發途徑。