害怕吃虧,幾十或幾百元一位的消費(fèi),總得吃回來(lái)點(diǎn)吧,樣一來(lái),有些人在吃了自助餐后有宿食不消、噯氣吞酸、不思飲食等不適感覺(jué),這與不重視科學(xué)合理的食用方法有關(guān)。因此自助餐也要講究兼顧健康和享受,只有用了正確的方法,才能使自助餐吃得加有營(yíng)養(yǎng)有滋味。
吃的順序有講究,比較科學(xué)的吃餐順序是:小碗湯→蔬菜→米面類(lèi)→魚(yú)蝦類(lèi)→肉禽→半小時(shí)后水果。
剛開(kāi)始用餐,喝幾口湯先舒潤(rùn)喉和食道,有利食物通暢進(jìn)入,同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),啟動(dòng)唾液、胃液等消化液的分泌。如果飯前不喝湯,就餐中也不進(jìn)一點(diǎn)湯水,會(huì)造成胃液大量分泌,體液?jiǎn)适н^(guò)多,就餐后會(huì)感到口渴,到那時(shí)再喝水,反而會(huì)沖淡胃液。
吃自助餐的科學(xué)進(jìn)食順序 圖
蔬菜水分多,維生素豐富,易被消化吸收,加上蔬菜的纖維素能促進(jìn)腸的蠕動(dòng),因此可先食用蔬菜。
米和面等淀粉類(lèi)食品首先在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶消化
魚(yú)蝦類(lèi)蛋白質(zhì)食品較易被胃中的胃酸和胃蛋白酶消化,
肉類(lèi)、油炸食品中脂肪消化較慢,而且脂肪攝入過(guò)多會(huì)抑制胃液的分泌和胃的蠕動(dòng),引起食欲不振和胃部不適,
因此按米面→魚(yú)蝦→肉禽的順序食用符合人體消化吸收的規(guī)律。
總之呢,為了您的健康,無(wú)論是自助餐還是其他用餐形式,一般情況下都最好采用上述的順序。
