據(jù)醫(yī)生介紹，經(jīng)常有年輕漂亮的女孩來做營養(yǎng)咨詢，她們的問題是：“為了減肥，晚餐只吃水果，可為什么還是瘦不下來呢？”
許多人認為水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，用水果代替正餐，可以無節(jié)制地放心食用，既減肥又養(yǎng)顏，一舉兩得。營養(yǎng)專家指出，從營養(yǎng)學角度講，水果并非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。
尤其是晚餐大量吃水果，導致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實際上，半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結(jié)果可能適得其反。
事實上，人體所必需的另外一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。所以長期用水果當正餐，不論過與不及，都會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現(xiàn)象。減肥正確的做法應是清淡飲食加上規(guī)律的運動，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。
另外，快速的節(jié)食減肥并不科學。一般快速減肥者以過低熱量的飲食供給一天所需，或是以節(jié)食、減肥食品等方式，以達到短時間內(nèi)瘦下來的目的，當瘦到目標體重后，恢復正常飲食時，雖仍注意熱量攝取，但還是會發(fā)胖，體重還是會增加，其實就是因為代謝率降低了。人體的基礎(chǔ)代謝率是供給生理運作、維持生命現(xiàn)象(例如：心跳、呼吸、腸胃蠕動等)所需，維持以上需求即人體基本的熱量消耗，但為求快速減肥者通常攝取過低熱量，當攝取熱量低于人體基本需求時，人體為了維持正常生理運作會調(diào)整代謝率，使代謝率降低以減少人體的基本熱量消耗，此時，若恢復正常熱量攝取，也就是恢復正常飲食時，會因為代謝率的下降相對造成過多熱量的攝取，當然，這些過多的熱量也就是復胖的來源。
25歲左右是發(fā)胖危險期
很多女性都認為中年是“發(fā)福”的危險時期，殊不知20到30歲之間才是最需要警惕的長胖年齡段。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)，這一年齡段的女性中41%的體重在4年里平均增加了2.5公斤。
首先，畢業(yè)離開學校是女性要特別注意的一個長胖危險期，很多女性離開學校開始工作之后都減少了運動的時間。一些女性因為工作壓力大而暴飲暴食發(fā)泄自己的情緒。
其次，另外一個發(fā)胖的誘因是婚姻。很多女性婚后飲食習慣變得和丈夫一樣，食欲也大增，這樣體重自然而然變大。
Tips：
毫無疑問，控制體重對于我們來說是一生的事業(yè)。生活狀態(tài)的種種改變會影響到我們的飲食習慣和生活習慣。不過，不管生活發(fā)生怎樣的改變，健康的飲食習慣和規(guī)律的鍛煉習慣都是我們生活的金科玉律，不應該受到影響。
