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家用菜刀的使用禁忌

本文章關(guān)鍵詞菜刀
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m.0797xy.net    2008-8-25 15:34:13

  家用菜刀一般可選購?qiáng)A鋼菜刀,切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀,有學(xué)問:選刀時,應(yīng)看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口,如感覺發(fā)滑,證明菜刀有鋼,也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度,如把鐵削出硬傷,說明有鋼有硬度。注意,不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。

  

  菜刀如果長時間不用生銹怎么辦?可用馬鈴蘿卜片加少許細(xì)沙來擦洗,刀銹立刻去除。還可用切開蔥頭涂擦,也可除銹。平時菜刀用畢,可涂一點(diǎn)生油或用姜片揩干,可以防止生銹。

小牛
來源:求醫(yī)問藥
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