在飯店聚餐，吃剩下來的菜點舍不得浪費，“打包”回家十分自然。然而你是否知道，哪些食物適合“打包”，“打包”回家后怎么食用，也是有學問的呢！
魚蘊含豐富的營養，也是大腸桿菌最好的溫床，在20℃左右的溫度下，6個小時后，1個細菌就會變成1億個，所以，剩魚帶回家后，一定要加熱后食用。
“打包”回來的魚類在食用前加熱也要有分寸，過度受熱，魚肉類動物脂肪組織也會產生有害人體的過氧化脂質，且油脂中的維生素A、E、D等也會失去營養價值。
貝殼類海鮮適合“打包”，但重新食用一定要重新烹飪，加熱時還要另加些酒、蔥、姜等作料，不僅味鮮，而且具有殺菌作用。一些海產品如果放置時間久或疑為不新鮮，一定要用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起胃腸道不適。
蔬菜一般不要“打包”，因為煮熟的蔬菜都含有不同量的亞硝酸鹽，過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會增加，加熱后毒性會增強，所以最好不要帶回家。
淀粉類食品如年糕等最多保存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能引起不良反應。原因在于它們易被葡萄球菌寄生，而這類細菌的毒素在高溫加熱下也不會分解，解決不了變質問題。所以，這類食品最好在4小時內食完，此后，即使從外觀看未腐敗變質也不可食用。
湯、飯混吃是一種很不科學的飲食搭配。所以，切不可將打包回來的食物用湯、飯混吃的方法將其囫圇吞下，這樣會影響你的消化機能而引起胃病。
