蜂蜜又稱食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖、百花精。它的營養成分很豐富,甜美可口。主要萬分有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、鈣磷鐵、維生素B1、B2和B6、煙酸、泛酸及多種生物堿和芳香物質。其中果糖葡萄糖占65%--85%,可被人體直接吸收利用。近代研究表明,蜂蜜能調節人體神經系統,滋養消化器官。有滋補身體、健胃潤腸通便、提高腦力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用。經常服用對神經衰弱、高血壓、心臟病、肝臟病、便秘、貧血等癥有益。中醫認為,蜂蜜味甘、平。藥用功效為“安五臟、補中益氣、止痛解毒、除百病、和百藥,久服強志輕身,延年益壽”,對嬰幼兒、兒童、老年人尤為適宜。近期有資料說,尼日利亞醫生用蜂蜜繃帶治療不易愈合的傷口有作用。因為繃帶上的蜂蜜將傷口部位的血管軟化,并因“高滲透壓”的作用殺菌解毒,且還能把傷口分泌出的膿水吸收掉,使其干燥。對傷口愈合甚為有利。