一、先來看看長壽老人的飲食十大愛好
喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益�！�
歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽�！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年選用，深受老年人歡迎。
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯�！笨梢�，長壽老人喜歡“米”很有道理。
珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會作過普查，發(fā)現美國的土著居民 印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學家研究中發(fā)現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80％為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏松跡象。
牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養(yǎng)學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養(yǎng)學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，并增加肝、腎負擔。所以，每天吃1 2個就可以了。長壽老人們從不多吃。
偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。
老人說：一“紅薯是個寶，頓頓離不了。”醫(yī)學家研究，紅薯有五大功效：1．和血補中，營養(yǎng)豐富；2．寬腸通氣，促進排便；3．益氣生津，增強免疫；4．含抗癌物質，能防癌抗癌；5．抵抗衰老，防止動脈硬化。醫(yī)學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏松癥。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美�！�
豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
崇愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑�！笨梢�，常吃白菜有利于卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
冬天不離蘿卜
長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康�！睋P州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶�！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道。
蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫(yī)學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有補益功效。
“蘿卜就茶”。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79％以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81％，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95％。
胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
二、世界五大長壽之鄉(xiāng)老人的飲食特點
1991年11月，國際自然醫(yī)學會正式宣布，原蘇聯的高加索地區(qū)、巴基斯坦的罕薩、厄瓜多爾的比爾卡班巴、中國新疆的南疆和廣西的巴馬為全球五大長壽之鄉(xiāng)。為研究和探索這些地區(qū)長壽之謎，原蘇聯、美國、日本及中國科學家先后分別到這些長壽地區(qū)進行調查和分析。當然，研究人類長壽的因素不能局限于某一方面，而應進行全面的多學科的綜合研究。通過研究和調查，科學家認為，這些地區(qū)老人長壽與以下諸因素有關：
1、具有得天獨厚的自然條件；
2、堅持合理的飲食起居制度；
3、長期無憂無慮的生活；
4、堅持積極不間斷的勞動；
5、與遺傳基因的作用有關。
這些地區(qū)的人所以能長壽，與他們的飲食習慣和特點有很大關系，下面就專門來說說這五大長壽之鄉(xiāng)長壽老人的飲食特點。
據調查，巴基斯旦罕薩長壽老人，日平均攝入總熱量為1 600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯類等。南美厄瓜多爾的比爾卡班巴長壽老人，日平均攝入熱量為1 200千卡，主要食物為牛羊奶、奶酪、馬鈴薯、番茄、水果和小麥粗粉。高加索地區(qū)長壽老人日平均攝入熱量為2 000千卡左右，多食乳制品、水果、玉米面和粗制小麥粉。中國新疆南疆地區(qū)百歲以上老人以牛羊肉及奶、蛋類為主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋蔥為主，一年四季水果不斷。這些長壽地區(qū)長壽老人每人一天攝入熱量平均約1 640千卡，相當于一般人攝入熱量的75 %左右。一般是食不過飽，堅持吃粗糧，飯菜清淡。吃粗糧，可以充分發(fā)揮蛋白質的互補作用。清淡飲食，可以大大降低冠心病、中風和癌癥的發(fā)病率。再就是多食水果和蔬菜及具有保健作用的食物。
不吸煙、不喝酒、不挑食、飲食多樣化、起居生活有規(guī)律，這是新疆南疆長壽老人的一條經驗。而廣西巴馬長壽老人過著青菜淡飯一杯補酒的簡樸而有規(guī)律的生活。長壽地區(qū)的人們始終堅持合理的生活制度和嚴格的飲食制度�？茖W家通過對這里的飲食情況研究表明，飲食對長壽起著不可低估的作用。這些地區(qū)的人主要習慣低脂肪、低熱量、低動物蛋白和多纖維的食物，主要特點是多樣化，烹調有術，葷素兼有，以素為主，堅持適量，定時。不吃燙食，不吃熏烤食品；少吃鹽，少吃大魚大肉；多吃蔬菜，水果；多喝牛奶、酸奶。有的人愛吃蜂蜜，有的人則愛吃魚。這些地區(qū)長壽老人多食雜糧，雜糧中含有適量的對人體有益處的多種微量元素。
總的原則是，不偏食，不暴飲暴食，飲食控制在維持不宜饑餓的水平上。吃飯時，講究適宜的氣氛，大家心情愉快，注重細嚼細咽；講究衛(wèi)生，吃新鮮的飯菜，多吃五谷雜糧，這樣易于消化，有利于健康，增強免疫力，不致得病。至于酒，長壽老人一般都喝得適度，并且主要喝自己加工釀造的水果酒或補酒，從來不喝度數高的白酒，有不少長壽老人從來就不喝酒。長期堅持有節(jié)制的合乎科學的飲食習慣，吃一些新鮮有營養(yǎng)而又易于消化的食物，這些對長壽都起著良好的作用。
我國新疆100歲以上的維吾爾族老人，每天吃水果大于1 kg者約有96。76 %，一年食用6個月以上者有91。09 %；巴馬人用大麻油（含亞油酸、亞麻酸）炒菜。這些食品具有抗癌、抗衰老的作用。
國內外營養(yǎng)學家通過動物試驗發(fā)現，老鼠日常飲食減少40 %，其壽命能延長50 %，就是說限制熱量攝入可延緩老鼠的衰老過程，還能推遲或防止所有與年齡有關的疾病，并減少其死亡率。人群調查也發(fā)現，日本沖繩島居民的壽命比日本大陸人的壽命長得多，主要是攝入食物的熱量較少，而且吃魚較多。為此，科學家認為，如果人的一生選擇一種低脂肪飲食結構，并保持營養(yǎng)均衡，許多人就可以長壽。據營養(yǎng)學專家調查，新疆100歲老人膳食營養(yǎng)情況屬低熱量、高維生素的長壽型膳食營養(yǎng)結構。
長壽老人由于堅持合理和科學的飲食制度，從而使他們的新陳代謝的衰退過程進行緩慢而平穩(wěn)，以致使他們身上的任何器官系統(tǒng)都不會發(fā)生過早磨損。專家們的見解是，長壽老人身體內具有非常強的免疫力，所以他們很少得病，即使得病，也是很輕的。如患上感冒或遇有發(fā)燒，用點土方草藥就能治好，不需要吃藥打針。
三、吃螞蟻長壽的老人竟然多不可數
我國是食用螞蟻的故鄉(xiāng)，至今已有3000多年歷史。早在人類茹毛飲血的時代，我們的祖先就從有些動物捕食螞蟻而健壯的事例中受到啟發(fā)，并開始食用螞蟻。
古今中外應用螞蟻做健身食品、抗老益壽的事例很多。明朝永嘉年間，山西呂梁山麓徐清縣東于村梁陰陽老人就是一位吃螞蟻長壽的人，他以山間采集的良種螞蟻和蟻卵為原料，佐以山藥、枸杞、紅棗、雀腦等制成“壯力長壽丸”，堅持長期食用，體強力壯，活到近百歲。
黑龍江省國有紅星農場閆中山老人，40年前便開始捉螞蟻吃，通過幾年的實踐，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己加工的螞蟻蜜丸2～3丸，堅持40年。64歲時得了最小的兒子，73歲后長出新牙，87歲時再次長出新牙，97歲耳不聾、眼不花、頭腦清晰、精力充沛。
英國探險家在巴西亞馬遜河的森林里，發(fā)現了一位據說是當今世界上最高齡的人。這位名叫斑爾巴的婦女，文件證明她已經231歲，當地人非常尊敬她。斑爾巴吃了什么靈丹妙藥，能活兩個多世紀？有關營養(yǎng)學和醫(yī)學專家考察發(fā)現，老人一直沿用史前食譜：吃花生殼、蘋果核、野菜、仙人掌等，她吃的惟一動物食品便是螞蟻。為此，美國德克薩斯州一所大學人類學系主任巴仁教授說：“如果人們采用人類史前的食譜，他們中大多數人可活到100歲�！�
人類食用螞蟻為什么能夠抗衰防老，延年益壽呢
祖國醫(yī)學認為，腎為先天之本，與人體生長、發(fā)育、衰老關系密切。腎虛不足與引起衰老關系密切，腎虛不足是引起衰老的主要原因之一，螞蟻是一種溫和滋補良藥。若干本草認為，螞蟻咸、酸、溫，有滋補肺腎、益氣養(yǎng)血、填精壯陽、提高性功能、活血化瘀之功效，是一種補而不燥、祛邪而不傷正、扶正而不留邪的補腎良藥。閆中山老人第二次長出新牙，高齡仍具有生育能力及有些食蟻老人白發(fā)變黑，都與螞蟻的補腎之功有直接關系。
近年來，國內外專家對可食用螞蟻進行深入研究，發(fā)現螞蟻含人體必需的70多種營養(yǎng)成分，如占42％～67％的蛋白質，28種游離氨基酸。人體必需的8種氨基酸，維生素A、B1、B2、B12、E等， 79種酶和輔酶，鈣、鐵、磷、硒、鋅等，尤以微量元素鋅含量最豐富，每1000克含鋅230～285毫克。藥理研究證明，螞蟻有護肝、平喘、鎮(zhèn)靜、解痙、抗炎、鎮(zhèn)痛等廣泛的藥理作用。
鋅被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”，英國東伯明翰醫(yī)院血液學專家佳德研究發(fā)現，沒有老年斑者含鋅水平高，而有老年斑者含鋅水平低。實驗還顯示，鋅可以促進免疫力。而螞蟻的含鋅量較高，從螞蟻補鋅的角度來看，食用螞蟻可增加體內鋅的含量，可以延緩人類衰老進程。
對老年大鼠肝臟脂質過氧化物（LPO）及細胞超氧化物歧化酶（SOD）活性測定證明，應用螞蟻能增強老齡大鼠細胞SOD的活力和降低LPO的作用。超氧化物自由基是生物機體在代謝過程中的產物，它的累積將導致脂質過氧膜損傷及生物分子交聯，并導致各種疾病，最終導致機體的衰老和死亡。SOD在健康機體內能滅活過多的超氧陰離子，而保護機體免遭超氧化物自由基的損害。
同時，以螞蟻為“君”藥治療乙型肝炎的“螞蟻乙肝寧”、治療類風濕性關節(jié)炎的“螞蟻類風濕靈”、治療糖尿病的“螞蟻降糖靈”和抗衰老健身的“蟻王口服液”、“志成蟻王酒”等眾多螞蟻制品相繼問世，且療效都比較顯著。所以說，螞蟻能夠抗衰防老和治療虛損性疾病是有科學道理的。
四、長壽老人的經驗：肛門的保健不可漏！
常言道：“人老肛周疾患多�！贝嗽捯稽c不假。像痔瘡、脫肛、肛裂、肛門失禁、肛周癢癥、肛周膿腫、肛周炎之類疾病，老年人經常罹患。
其原因在于：人們對此類疾病難于啟齒，且開始發(fā)病時癥狀都較輕，病人怕麻煩不及時診治，一再拖延便日漸加重。加之肛門周圍血管神經豐富，此類疾病會引起劇烈疼痛，老年人體弱多病，行動不便，不能及時醫(yī)治。另外，不少老年人因種種緣故常有便秘，排便時間長，用力過度，使直腸肛門壓力升高，導致肛周靜脈叢瘀血，以致加重肛門疾病，故老年人欲要健康長壽，肛門保健一定不可疏漏。
那么，老年人的肛門保健該做哪些事呢
1、養(yǎng)成良好的排便習慣定時排便，以早晨起床后排便為宜，每次蹲廁不要過久，排盡即起。戒除排便看書、看報等不良習慣。
2、肛周一有不適應及早醫(yī)治因肛門有其生理、病理特點，周圍不單皺褶多，皮脂腺和汗腺也很多，加上排出的大便內有大量細菌，極易誘發(fā)感染，所以一旦發(fā)現肛周不適或疼痛，應及時治療，防止病患加重。
3、保持大便通暢每日應多喝開水，特別是晨起要喝一大杯溫水。注意調節(jié)飲食，多吃些含纖維素多的蔬菜、水果等。不要大量飲酒，不宜多食辛辣、燥熱刺激性食物。
4、選用內褲、手紙要科學內褲應選質軟且薄的棉布制品，不要穿粗布或化纖品。手紙應以薄、軟、褶小均勻為最宜，不要用廢報紙或用圓珠筆寫過字的廢紙。因為油墨長期刺激能引起肛周疾病。
5、莫忽視肛門清洗每天沖洗肛門兩次，一次是大便后立即清洗，另一次是在睡前清洗，以免污染內褲。
6、定期做坐浴坐浴是肛門保健和治療的好方法。輕微的肛門疾患，坐浴會收到明顯效果。要求水溫不能過熱，以免燙傷，但也不能過涼而起不到作用。
坐浴時間一般不能少于20～30分鐘，在這期間可適當加熱水，以促進肛周血液循環(huán)，加速炎癥吸收。
7、注意做好提肛操每日最好早晚各做一次提肛操，帶動會陰做一縮一松的運動，每次做50～100次，可促進肛門直腸附近靜脈血液回流。
老年人如能注意做好以上肛門保健，定能使肛門少患疾患，提高老年人的生活質量，以達延年益壽之目的。
五、老人“多情”也很長壽
隨著社會的進步，生活質量的提高，人類的預期壽命逐漸增長。專家認為，60歲是一生中第二個春天的開始，可以活得更瀟灑、更“多情”�！岸嗲椤钡暮馐鞘裁�？老年人想健康長壽就要愉悅心情、增進友情、鞏固愛情、注重世情。
愉悅心情保持良好的情緒，心胸要開朗，逢事淡然處之，勿須與人爭高低；盡力培養(yǎng)自己的業(yè)余愛好，確立精神支撐，從中尋找樂趣，無論棋琴書畫、種花養(yǎng)鳥，都是很好的選擇，自可陶醉其中。
增進友情老年人切忌孤獨，應廣交朋友，參加一些力所能及的文體活動�；蛘呓Y伴郊游，到大自然中去領受山光水色的恩賜，或者與忘年朋友交流思想，吸取青春活力，使老年人生活興趣盎然。
鞏固愛情俗話說少是夫妻老是伴，恩愛夫妻多長壽。愈是老年愈要珍惜、鞏固愛情。即使是喪偶老人，也該重組家庭，延續(xù)愛情。據醫(yī)學家研究表明：有配偶的老人比孤身老人壽命長。
注重世情進入老年，也應注重自己的穿著打扮、行為舉止，講究衛(wèi)生。國外學者曾對講究衣著的60～80歲老人做過調查，發(fā)現90％以上的人，比他們實際年齡顯得年輕，因為恰當的修飾能給老人帶來活力，自感年輕，有利于社會活動。
六、韓國長壽老人養(yǎng)生秘訣
近日，漢城大學人體科學老化研究所組織了醫(yī)學、生態(tài)環(huán)境、地理、食品營養(yǎng)、老人福利等領域的100多名專家，對上述地區(qū)進行了一次大規(guī)模的調查。根據這個小組的調查結果，居住在上述4個郡的65歲以上人群中，85歲以上的人所占比例特別高。調查小組選出了96位80歲以上的老人，其中包括24位百歲老人，平均年齡為95歲。
通過對他們生活習慣等的分析研究，專家總結出韓國長壽老人的共性：
1、夫妻同甘共苦，注重社會交往；
2、親手做家務，生活能自理；
3、喜歡吃水果和黃豆；
4、遺傳和信教與長壽關系不大；
5、良好的生活習慣就是長生不老藥。
這次關于韓國長壽郡的調查對所有的老人都有借鑒意義：保持良好的心態(tài)，注重日常生活，多與朋友交往，養(yǎng)成良好的飲食習慣并持之以恒，就是最好的長生不老藥。
七、中國百歲老人的長壽秘訣
最近，重慶市綠色志愿者協(xié)會和新聞媒體考察了重慶南岸區(qū)豐盛鎮(zhèn)，探討了鎮(zhèn)中百姓長壽的原因。聯合國確定的長壽地區(qū)標準是每100萬人口有75位百歲老人（即0.75人/萬人），而人口僅2.2萬的豐盛小鎮(zhèn)卻有70～79歲老人1028位，80～89歲老人299位，90～99歲老人68位，100歲老人2位，百歲老人達0.95人/萬人，超過國際標準。
世界上其他國家聞名的長壽地區(qū)多處高寒地帶，或在偏僻的山區(qū)，地廣人稀，遠離工業(yè)污染。同樣，豐盛小鎮(zhèn)位于重慶市郊，風景秀麗，空氣清新，水質上乘，極少污染。
調查發(fā)現，豐盛鎮(zhèn)百歲老人有三個健康長壽的秘訣：
良好的飲食習慣
良好的飲食習慣能在很大程度上預防心臟病、癌癥等嚴重疾病的發(fā)生。 豐盛鎮(zhèn)人長期以來養(yǎng)成多吃蔬菜（青菜、蘿卜等）、植物油和粗糧（玉米、紅薯等）的飲食習慣。這些食物中，含有的蛋白質、維生素、微量元素對身體很有好處，是實實在在的養(yǎng)生佳品。而且，這些東西富含纖維素，常吃不但可以均衡營養(yǎng)，還可以增加消化道蠕動，帶走體內的有害物質，避免腸癌等的發(fā)生。
同時，豐盛的特產“豐盛香豆干”是高蛋白食品，豐富的豆制品為老人們的一生提供了充足的蛋白質來源。而豐盛的白酒，更是許多百歲老人必備的飲品， 睡前喝一點雜糧酒，能提高血中高密度脂蛋白膽固醇，活血，對預防動脈硬化很有好處。
豐盛百歲老人的飲食習慣中，很少吃肉類和動物脂肪。一日三餐，豌豆胡豆和麥面、玉米棒子、玉米面、蒸煮紅薯或是紅薯稀飯等，干飯稀粥不論。吃粥可減少熱量的攝入，防止肥胖的發(fā)生，也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等的發(fā)生。按中醫(yī)觀點，它們具有健脾養(yǎng)胃的特殊功效，在維護健康方面起著重要作用。
此外，避開諸如長期吸煙、酗酒等危險因素的影響，也是非常重要的。
健康長壽怎樣可以做到？長壽老人的習慣都是些什么？養(yǎng)生學家和營養(yǎng)學家在大量調查中發(fā)現，長壽老人的日常生活有很多愛好。
勤于勞作
調查發(fā)現，勤于勞動是豐盛鎮(zhèn)老人長壽的重要因素之一，有的百歲老人仍參加適當的力所能及的勞動。的確，勞動是豐盛人生活的第一需要，生存和發(fā)展的重要手段。勞動有助于健康長壽的原因，主要有：
勞動可以健體防病
祖國醫(yī)學認為：“動則谷氣易消，血脈流利，病不能生�！苯洺⒓觿趧�，可以促進機體血液循環(huán)，增加心臟冠狀動脈血流量，改善心肌的營養(yǎng)和代謝；消耗體內過多的脂肪和低密度脂蛋白膽固醇，有利于延緩動脈硬化形成，防止心、腦血管疾病的發(fā)生。
勞動和運動可以健體防衰
研究證明，堅持勞動和運動可增加肌肉組織對氧和營養(yǎng)物質的需要量，減緩肌肉的生理性萎縮，并能促進消化道對鈣的吸收利用，防止骨質疏松，有效地延緩骨骼、關節(jié)、肌肉的衰老。 勞動能使百脈通暢，五臟六腑氣血旺盛，代償適應能力增強，提高對疾病的抵抗力，即所謂“動則不衰，用則不退”。研究證明，肢體的動作可以反饋性地增強中樞神經系統(tǒng)的功能，使人思維敏捷、反應靈活、精力旺盛。
勞動和運動習慣的養(yǎng)成，能使人精神愉快、心情舒暢。古今養(yǎng)生學者均認為，勞動是最重要的養(yǎng)生方法之一。尤其是創(chuàng)造性的勞動或鍛煉成果，更能使人精神愉快，心情舒暢，增強人們對生活的熱愛。
充足的睡眠
睡眠時間與長壽也有關。成人每天睡上8小時左右，對身心健康極為重要。睡眠不足，不僅使人感到疲倦和精神分散，而且也容易使人消極地看待人生。調查發(fā)現，豐盛百歲老人的睡眠時間都比較長，一般都在8～10個小時。美國科學家發(fā)現，每晚睡眠不足6小時的人，比睡7～8小時的人更易早死。還有，高質量的睡眠對人的免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，抵抗疾病的發(fā)生很有益處。
WHO（世界衛(wèi)生組織）提出：“給生命以時間，給時間以生命。”平和而有意義的生活，良好的生活工作和社會環(huán)境更有助于長壽。人們必須努力培養(yǎng)有利于健康長壽的人格特點和衛(wèi)生習慣，加倍愛護我們賴以生存的地球村。
八、老年護理時延長人類壽命的重要環(huán)節(jié)
日本是長壽之國，至于長壽的原因，也許人們可以從物質的角度去思考。但這絕不是全部，社會環(huán)境、思維方式、家庭結構也都會對老人的健康長壽起到至關重要的作用。事實上，一個文明的國家，老人的健康、老人的長壽都是一種標志。作為一個失去勞動能力，甚至失去活動能力的群體，怎能保持健康而又長壽呢？這不用說，就是看社會給予他們怎樣的關懷和照顧。來自日本的社團法人全國訪問看護事業(yè)協(xié)會理事山崎摩耶說：
日本的社會和中國有很多類似的地方，比如說越來越多的人選擇終生不育，比如說，家庭人口的逐漸減少等，都會使許多老人很早就過上單身生活�？墒撬麄儏s又會逐步失去自理的能力，并且人口的平均壽命越高，這個現象就會越突出。
日本政府制定了2030年平均人口健康長壽80歲的目標，把改正生活習慣病和對老年人的護理作為重點工作，這也將會成為醫(yī)療保健和福利政策的一個重要方向。在日本，現在需要別人護理的年長者已經占老年人口的12%，今后還將達到25%。隨著癡呆癥的增加，護理問題也將成為今后的一項重要課題。不僅如此，他們還把 “要保持他們的尊嚴，在他們現有的能力下生活，保持他們自主獨立的生活”這樣保障老人生活的內容寫入了福利、保健、醫(yī)療條例。
看護和預防護理、從家族共同生活到獨自生活、加強癡呆癥方面的護理，以此為目的的生活狀態(tài)的充實，建設地域性服務中心，來強化社區(qū)服務，這是老齡化社會的切實需求。根據世界衛(wèi)生組織2001年所提倡的國際生活機能分類的理念，以年長者的看護為中心，開展專門的護理領域和完善家庭看護設施，盡可能地有效利用、發(fā)揮護理的力量是時代的要求。
老年看護和探望看護的目的，是在居住地盡可能延長老人壽命的護理預防，最終目的是能夠讓老人安心獲取高質量的生活，無痛苦地迎接死亡。隨著醫(yī)學科學的進步，越來越多的看護方法被研發(fā)，但更有力的保障是社會性的和制度性的東西。
