香蕉含有豐富的蛋白質、果膠、脂質、糖、粗纖維、各種維生素及磷、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質。中醫學認為，其味甘、性寒。人脾、胃、大腸經。能生津止渴、潤肺滑腸。凡口煩干渴、大便秘結、痔瘡出血者適于常吃。有明顯水腫和需要禁鹽的病人不宜多吃。香蕉果皮也有一定藥用價值。
保護心血管系統 研究表明，香蕉可增強人血漿抗氧化能力，能夠起到預防心血管疾病和延緩衰老的作用。另外，香蕉富含鉀離子，故多吃香蕉能促進體內鉀鈉平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常，心肌收縮協調。因此，具有抗動脈硬化、保護心臟、降低血壓的作用。
改善抑郁癥癥狀 香蕉內含有一種物質，促進入腦產生5—羥色胺，使人心情舒暢、愉快開朗。因此，抑郁癥患者多吃香蕉，提高大腦內5—羥色胺的濃度，可改善癥狀，促進康復。
防治胃潰瘍 香蕉中有一種化學物質，能刺激胃黏膜細胞增生，使潰瘍不受胃酸侵蝕。所以患有胃炎及胃潰瘍的人，平時多吃些香蕉，對促進康復有良好作用。
清熱解毒醒酒 香蕉所含維生素B，或維生素E對促進肝臟對酒精的解毒功能有特殊功效，并且具有清熱滑腸解毒功效，能主治飲酒過多所致的煩渴。
治療皮膚瘙癢 香蕉皮中含有蕉皮素，它能抑制真菌和細菌。實驗證明，用香蕉皮治療由真菌或細菌引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果較好。具體方法為：精選新鮮香蕉皮，在皮膚瘙癢處反復摩擦，或用香蕉皮搗成泥涂抹，亦可用香蕉皮煎水洗滌，連用數日即可奏效。
健康長壽果——香蕉 圖
養顏除皺美容 由于香蕉富含多種維生素，含鈉及膽固醇較低，常吃香蕉的人不僅不會發胖，而且能使皮膚細膩健美。常用香蕉泥擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、皸裂等。
促進胎兒生長 營養學家指出，懷孕婦女應在她們的日常飲食中加上香蕉，因為香蕉是鉀的極好來源，并含有豐富的葉酸，而體內葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲存是保證胎兒神經正常發育，避免無腦、脊柱裂嚴重畸形發生的關鍵性物質。
另外，香蕉還有防中風、抗氧化、增強機體免疫力、抗癌等作用，常吃香蕉對人體有益。
