日前，國家質檢總局公布了去年8月至11月進境的852批不合格食品、化妝品名單。其中，味全食品的三類配方奶粉被檢驗出含有致病菌阪崎腸桿菌。
去年10月17日，產自臺灣的9.624噸配方奶粉從香港進境時被檢驗出阪崎腸桿菌超標，進口商為深圳市恒利安貿易有限公司。不合格奶粉包括味全嬰兒配方奶粉、味全幼兒成長配方奶粉和味全較大嬰兒配方奶粉。
檢驗出的不合格嬰兒食品還包括產自澳大利亞的寶利氏牛奶菌落總數超標、百樂斯嬰兒米粉霉菌超標等。
小兒時期是各種腦膜炎多發的年齡階段。常見的腦膜炎有化膿性、病毒性、結核性、真菌性腦膜炎。阪崎腸桿菌引起小兒腦膜炎屬于化膿性腦膜炎。
各種腦膜炎
·腦膜炎雙球菌感染多見，可引起流行性腦脊髓膜炎（流腦），主要發生在冬春季節，3～15歲小兒多見，近年來因衛生防疫工作較好，此病已較少見。
·肺炎球菌和流感桿菌性腦膜炎，主要發生于嬰幼兒，冬季前后多發。發病前先有上感、肺炎、中耳炎等感染。
·感染腸桿菌、鏈球菌也可引起腦膜炎。阪崎腸桿菌屬于腸桿菌的一種。
·病毒性腦膜炎常發生于夏秋季節，常有腹瀉等前驅期表現，腦脊液與化腦不同。
·結核性腦膜炎近年來已較少見，主要發生于5歲以下小兒，常有結核病人接觸史和低熱盜汗、納差、消瘦等結核中毒癥狀。OT試驗陰性和腦脊液檢出抗酸染色桿菌可確診。
·真菌性腦膜炎菌較少見。
什么是阪崎腸桿菌
阪崎腸桿菌是人和動物腸道內寄生的一種革蘭陰性無芽孢桿菌。作為腸桿菌科的一種，一直被稱為黃色陰溝腸桿菌，直到1980年才更名為阪崎腸桿菌。該菌是腸道正常菌叢中的一種。
阪崎腸桿菌在自然界分布廣泛，繁殖迅速，而且特別喜歡高溫。在25℃放置6小時，該菌的相對危險性可增加30倍；25℃放置10小時，危險可增加30000倍。因此，即使嬰兒配方粉中只有極微量的阪崎腸桿菌污染，在配方奶粉食用前的沖調期和儲存期，因為加水加溫，給了阪崎腸桿菌一個很好的繁殖環境，它可能就會大量繁殖。
通過巴氏殺菌法可殺滅阪崎腸桿菌，現在大多數鮮奶、奶粉制作工藝中的殺菌方法常采用的就是巴氏殺菌法。2004年，世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織的研究結果顯示，受阪崎氏腸桿菌污染的嬰兒配方奶粉是引起嬰兒感染腦膜炎、小腸結腸炎、菌血癥等疾病的主要原因。嬰幼兒奶粉中的阪崎腸桿菌，很可能是來自廠房環境的污染、沖調過程的污染（如巴氏消毒后添加的微量元素中含有該菌）、沖調以后的儲存過程。
阪崎腸桿菌屬于條件致病菌，在一般情況下，不對人體健康產生危害，但是對于出生不到4周的新生兒和早產兒等免疫力差的人群，可能引起腸道菌群紊亂，甚至菌血癥、腦膜炎等嚴重疾病。感染此菌而生病的嬰兒可能因此出現嚴重發育不良的后遺癥，死亡率高達40%-80%。
奶粉會引起小兒腦膜炎 圖
阪崎腸桿菌對常用的抗菌藥都敏感，而且人與人之間沒有傳染性。那么嬰幼兒是如何感染上這種病菌引發諸多疾病的呢？嬰兒配方奶粉是嬰兒感染阪崎腸桿菌的主要渠道。
阪崎腸桿菌感染并非不治之癥，用抗生素就可以有效控制。但是嬰幼兒因為抵抗力低下，一旦感染阪崎腸桿菌后，沒有及時發現治療，則容易引發腦膜炎、小腸炎結腸炎、菌血癥等嚴重疾病，威脅生命。
感染阪崎腸桿菌初期，有哪些癥狀
各種腦膜炎的初期表現一般為發熱、頭痛、嘔吐，后期發展為煩躁驚厥及昏迷等。小兒腦膜炎的初期表現與感冒癥狀類似，容易被父母誤解而錯過用藥時機。
新生兒腦膜炎還會表現為新生兒敗血癥有關的癥狀，如體溫不穩、呼吸窘迫、黃疸、呼吸暫停、嗜睡、驚厥、煩躁。腦膿腫早期癥狀是顱內壓升高，通常表現為嘔吐、囟門飽滿、頭圍增大。孩子如果出現以上癥狀一定要及時就醫，醫生可以根據檢查，是否有腦膜刺激征或腦脊液改變等以確診。
預防護理
除了國家有關食品監管部門加強對食品特別是嬰幼兒食品的監管以外，家長在給孩子選擇嬰幼兒調配品的時候也一定要選擇有安全保證的產品，并且在日常生活中注意以下幾點：
1、平時重視孩子的感冒癥狀，有條件一定要及時就醫，必要時把平時孩子的飲食習慣、奶粉牌子等信息告知醫生，以免漏下重要信息
2、出現如發熱、頭痛、嘔吐等，特別是以上癥狀持續時間較長的，更不應輕易自己在家用藥治療就完事，一定要注意觀察孩子的癥狀，以便及早發現腦膜炎的早期癥狀，別讓疾病惡化留下遺憾
3、用商業無菌液體或開水沖調配方奶粉，因為自來水中可能含有阪崎腸桿菌
4、喂養嬰幼兒后剩余的調配食品應放置在冰箱保存，在食用前一定要再次加熱。
冬春之際，謹防流腦侵襲
流腦是由腦膜炎雙球菌引起的一種急性呼吸道傳染病，各年齡均可發病。嬰幼兒由于疫苗的保護，近年發病集中在成人和大年齡組兒童。如果沒有注射過流腦疫苗的兒童需及時接種注射。
臨床表現為發燒、頭痛、嘔吐，常伴皮膚黏膜出血點。重者危及生命。以冬、春季發病較多，一般11月后發病率開始上升，2～4月達到高峰。在人流集中的車站、碼頭、機場和擁擠的公共場所要加強防范意識，積極主動的做好流腦的預防，盡量不要在人群擁擠的場合久留，也可以采取帶口罩等主動預防措施。
腦膜炎雙球菌隱藏于患者或帶菌者的鼻咽分泌物中，主要通過咳嗽、打噴嚏、說話等由飛沫直接從空氣傳播，進入呼吸道而引起感染。腦膜炎雙球菌有A、B、C、Y、W135等十三種血清型。95%以上的病例是由A、B、C、W135和Y血清群引起。隨著春節的臨近，大批的務工人員和在校的大中專學生將返鄉，加上氣候寒冷、空氣干燥，在人群密集、擁擠的環境中很容易造成腦膜炎雙球菌的傳播。
流腦的早期癥狀和感冒的癥狀差不多，相同之處：都有發熱、頭痛、咽痛、流鼻涕、咳嗽等癥狀。不同之處：通常流腦初期癥狀為發燒、頭痛、流鼻涕、渾身乏力等，持續時間非常短，在經過幾個小時或1～2天后，患者皮膚和口腔粘膜、眼結膜開始有出血點等敗血癥表現。出血點小如針尖，大則成片狀出血斑。病情嚴重時，會有頸項強直、頻繁嘔吐（嘔吐呈噴射狀）、怕光、狂躁，甚至出現昏迷。而暴發性流腦病情發展更快，患者常在24小時內發生休克，表現為面色蒼白，口唇青紫，血壓下降，重者危及生命。流腦的初期癥狀很像感冒，因此，往往不被人所重視，常有人視流腦為感冒，延誤了治療。所以當有以上癥狀時應積極到醫院診治。
預防流腦的有效武器是流腦疫苗。流腦疫苗分為A群、A+C群腦膜炎球菌疫苗，分別產生A群、C群的免疫保護。
