近年來，休閑食品以其琳瑯滿目的包裝、花樣各異的品種和鮮美的口感深受人們的喜愛，但市場上休閑食品的品牌眾多，質(zhì)量良莠不齊。前不久一些休閑食品因質(zhì)量問題被有關(guān)部門強令下架。在此，食品專家提示消費者應(yīng)注意以下問題。認品牌
據(jù)北京食品質(zhì)量檢測二站的王女士介紹，大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)是關(guān)系到人體健康的重要指標(biāo)，休閑食品在這一問題上屢屢出錯是由休閑食品的生產(chǎn)工藝所決定的。休閑食品從原料到成品雖然要經(jīng)過晾曬、腌制、成型、油炸等多道工序，但各工序的操作都相對簡單，因此，許多中小企業(yè)還是完全手工作坊式生產(chǎn)。所以，消費者在購買時，最好選擇信譽好的品牌。包裝漏氣不宜買
為了防止食品被擠壓破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少廠家在產(chǎn)品包裝袋內(nèi)充入氮氣。歐美國家法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮氣，它清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色、不變味，食用安全。我國因無相關(guān)法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空氣高，會造成袋內(nèi)食品口感不酥脆。因此消費者在購買時，應(yīng)選購包裝袋上注明充裝氮氣字樣的，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，則不宜購買。看清標(biāo)牌
注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)規(guī)范，休閑食品應(yīng)標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準號以及儲藏指南等內(nèi)容。包裝袋內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)色澤正常，具有應(yīng)有的香氣香味，無異味，外形完整，無雜質(zhì)。食用要適量
食用休閑食品能給人們帶來輕松和愉悅，但只宜偶爾食用。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分，人類的膳食中不可缺少脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，但攝入過多，會造成多余脂肪在體內(nèi)蓄積，使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病，如高血脂、糖尿病等。
這些食品多屬于“五高一多”食品，即高碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精，長期大量食用此類食品會影響人體健康，兒童過多食用會明顯影響進食。對于糖攝入不宜過多的人群，也應(yīng)謹慎選擇含糖量較高的休閑食品。所以對任何人群來說，都應(yīng)適時適量地食用休閑食品。
