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燕窩的識別

本文章關鍵詞燕窩
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m.0797xy.net    2008-7-21 10:15:39

  燕窩是一種直徑約4cm左右,顏色象生絲的東西。鑒 定家通常把燕窩分成三大類,即紅色的“血燕”,白色的“官 燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍貴;“官燕”是洞燕每年 第一次做的窩;品質最次的是“毛燕”,含有許多雜物,必須除盡雜物才能食用.人造燕窩價錢便宜,有的經營者把它當作真品,魚目混珠賣給顧客。   好的燕窩系絲條狀排列,水浸后呈銀白色,且晶瑩,透 明,有彈性(輕拉會伸縮);如出現有黃色,不伸縮者則為假品.

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來源:求醫問藥
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